Abstract

La presente invenzione riguarda un procedimento per la produzione di oli oliva, soprattutto extravergini, arricchiti in composti cellulari estratti dal frutto.

Settore

Agrifood

Ente di Ricerca

Università di Pisa

Numero di pubblicazione

ITRM20100617A1

TRL

n.a.

Priorità Tecnologica

Nutraceutica