Abstract

L’attività di ricerca del gruppo si concentra su due filoni. Uno dedicato alla Chimica agroalimentare per l’analisi della componente inorganica, metabolomica e
caratterizzazione dell’origine geografica. Il secondo incentrato sulla chimica dei beni culturali per la conservazione, il restauro e la diagnostica.

Tag:

Agricoltura, Cultural conservation, Qualità alimentare, Sicurezza alimentare, Valorizzazione patrimonio

Settore:

Agrifood, Cultural heritage

Ente di Ricerca:

Università degli Studi di Siena

Tecnologie, Sistemi, Applicazioni:

Produzione, conservazione e tracciabilità degli alimenti, Qualità e sicurezza degli alimenti, Tecnologie e applicazioni per la conservazione, accesso, gestione, sicurezza, fruizione e valorizzazione del patrimonio culturale, artistico e paesaggistico